Geboren in Lübeck, hat unsere Pâtissière Manuela Fiedler schon früh eine besondere Beziehung zum Süßen entdeckt. Ihr großes Vorbild ist ihre Großmutter. Von ihr hat sie viel gelernt. Nicht nur in der Küche. Nach ihrer Ausbildung zur Konditorin, seit 2002 ist sie Meisterin im Konditoreihandwerk, folgen verschiedene Stationen und erhielt im Laufe ihres Lebens verschiedene Auszeichnungen.
Unter Anderem war sie einige Jahre Chef de Partie und Chef de Pâtissière im Four Seasons Hotel Berlin, und im The Regent Hotel Berlin. Seit 2004 ist sie nun Chef de Pâtissière im Hotel Stadt Hamburg. Sie liebt ihren Beruf weil er kreativ und vielfältig ist. Hier kann sie durch neue Ideen und Geschmackserlebnisse die Gäste begeistern.
Lassen Sie sich von einer süßen Kreation verführen.